油菜的果實為角果，即油菜籽。角果由果啄、果身、果柄三部分組成。角果成熟后，由于果瓣失水收縮，能自動開裂，種子呈圓球形或卵圓形，由種皮、胚及胚乳遺跡三部分組成。種子的化學成分，一般含氮3.9%-5.2%，蛋白質24.6%-32.4%，纖維素5.7%-9.6%，灰分4.1%-5.3%，油脂37.5%-46.3%。油菜籽生產工藝中離不開油菜籽振動篩,下面具體介紹一下：
油菜籽振動篩在篩分種子過程中需要進行粗篩和細篩，一是通過油菜籽振動篩分機對油菜籽原料中的大的雜質進行粗篩，二是通過油菜籽振動篩將不飽滿、干癟的種子去掉，如一些較細的細砂、泥土中的粉類等。
油菜籽振動篩分機的對種子的篩分效果對后期種子的表現有很大的影響，下面我們就來針對這兩種篩分詳細說明一下。
一粗篩過程。粗篩前的種子含有較多雜質，有一些顆粒較大的雜質，如石子、麻片、秸稈、塑料片等。在粗篩過程中，主要是利用振動篩篩面對種子原料進行首次除雜清，。
第二在粗篩過程后，對種子中一些細小的雜質進行篩分。這個過程比較精細，需要目數較大的篩網，使篩后的種子更加干凈。經過細篩后的種子一般出苗率和后期產量會較高，經過細篩的種子也可以進行稱重、包裝。
油菜籽振動篩工作原理
油菜籽振動篩分機可采用多種振動篩機型，一般采用旋振篩的較多。采用旋振篩的辣椒粉振動篩，它的工作過程是由振動電機產生的激振動力使物料產生一種三次元運動，因而也叫三次元振動篩。在物料做三次元振動的過程中，實現對辣椒粉的篩分。辣椒粉振動篩篩分細可達0.028mm，過濾小微料可至5微米，篩網可多層使用。
油菜籽振動篩特點
1.辣椒粉振動篩采用的振動電機動力強勁，長時間工作能力強；
2.機體為不銹鋼材質，衛生搞腐蝕，保證物料屬性；
3.篩網獨特，物料不易粘，清洗方便；
4.全封閉結構，沒有粉塵擴散。
